できたぞ！吊るし柿

今日有隣荘にお邪魔すると、軒先に吊るし柿が下がっているではありませんか。聞けば、初めての利用だったおばあさんが自ら作って下さったとのこと。手際よく柿を剥いて、紐に吊るしてくださったそうです。

これから出来上がるまでには、冬空に乾かして2ヶ月ほどかかるそうです。そして時々この吊るし柿を揉むのだそうです。すると甘みが回って、きれいなカタチに仕上がるそうです。

これから冬に向かいますが、昔の人はこうして冬に備えたのですね。

有隣荘で早くも生活の知恵を、御年配の方からひとつ授かりました。

吊るし柿のできあがりが楽しみです。
こうした知恵を御年配の方と交換できる場というのも、有隣荘の魅力に加えたいですね。